Alimentele ultra-procesate dăunează sănătății musculare

O dietă bogată în alimente ultra-procesate este asociată cu creșterea depozitelor de grăsime din mușchii coapselor, indiferent de numărul de calorii consumate sau de nivelul de activitate fizică. Aceasta este concluzia unui studiu prezentat la întâlnirea anuală a Societății Radiologice din America de Nord. Depozitele de grăsime din mușchi, cunoscute sub numele de grăsime intramusculară, pot crește și riscul de osteoartrită a genunchiului, o problemă majoră de sănătate la nivel mondial.

"Acesta este primul studiu care folosește imagistica prin RMN pentru a analiza legătura dintre calitatea dietei și compoziția musculară," a explicat dr. Zehra Akkaya,

autorul principal al studiului și cercetător la Universitatea din California, San Francisco. Studiul evidențiază modul în care alegerile alimentare nesănătoase pot afecta negativ sănătatea mușchilor, chiar și în cazul persoanelor active fizic sau cu greutate normală.

Rezultate cheie

Cercetătorii au analizat datele a 666 de participanți (vârsta medie 60 de ani, IMC mediu 27) care au făcut parte din inițiativa de studiu asupra osteoartritei. Principalele observații:

• 40% din dieta participanților a constat în alimente ultra-procesate, cum ar fi gustări ambalate, băuturi dulci și mese semi-preparate.
• Consumul acestor alimente a fost direct asociat cu creșterea grăsimii intramusculare în coapse, indiferent de aportul caloric, IMC sau nivelul de activitate fizică.
• Degenerarea grasă a mușchilor, observabilă pe RMN, este un precursor al osteoartritei, reducând forța și funcționalitatea mușchilor.

De ce alimentele ultra-procesate sunt dăunătoare

Alimentele ultra-procesate conțin adesea arome artificiale, coloranți și conservanți, făcându-le convenabile, dar nocive pentru sănătate. Produse precum cerealele pentru micul dejun, băuturile dulci, pâinea ambalată și mesele gata de consum sunt bogate în zahăr, grăsimi și sare, stimulând sistemul de recompensă al creierului și creând dependență alimentară.

"Chiar și fără supraalimentare, aceste alimente contribuie la acumularea de grăsime nesănătoasă," a declarat dr. Akkaya.

Ea subliniază că o alimentație echilibrată și exercițiile fizice regulate sunt esențiale pentru prevenirea osteoartritei și menținerea sănătății musculare.

Impactul asupra sănătății

Osteoartrita, puternic legată de obezitate și alimentația nesănătoasă, este una dintre principalele cauze ale costurilor medicale globale. Înțelegerea modului în care consumul de alimente ultra-procesate afectează compoziția musculară deschide noi perspective pentru prevenirea și gestionarea bolilor.

"Reducerea consumului de alimente ultra-procesate poate juca un rol esențial în îmbunătățirea calității mușchilor și prevenirea tulburărilor musculo-scheletice," a adăugat dr. Akkaya.

Studiul subliniază importanța adoptării unei diete bogate în ingrediente naturale și minim procesate pentru menținerea sănătății musculare și a stării generale de bine.