Ультрапереработанные продукты ухудшают здоровье мышц, показало исследование

Диета, богатая ультрапереработанными продуктами, связана с увеличением жировых отложений в мышцах бедра, независимо от количества потребляемых калорий или уровня физической активности. Об этом говорится в исследовании, представленном на ежегодной конференции Радиологического общества Северной Америки. Жировые отложения в мышцах, известные как внутримышечный жир, также повышают риск развития остеоартрита коленного сустава — одной из наиболее распространённых глобальных проблем со здоровьем.

"Это первое исследование, использующее МРТ для изучения связи между качеством диеты и составом мышц,"

— объясняет доктор Зехра Аккая, ведущий автор исследования из Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Исследование подчёркивает, как плохие пищевые привычки негативно влияют на состояние мышц, даже у людей с нормальной массой тела или активным образом жизни.

Основные результаты

Исследователи проанализировали данные 666 участников (средний возраст 60 лет, средний ИМТ — 27), собранные в рамках инициативы по изучению остеоартрита. Ключевые выводы:

• 40% рациона участников составляли ультрапереработанные продукты, такие как упаковочные закуски, сладкие напитки, замороженные полуфабрикаты.
• Употребление этих продуктов было напрямую связано с увеличением внутримышечного жира в бедрах, вне зависимости от калорийности рациона, индекса массы тела или физической активности.
• Жировая дегенерация мышц, заметная на МРТ, является предвестником остеоартрита. Это состояние ухудшает функциональность мышц, заменяя мышечные волокна жиром.

Почему ультрапереработанные продукты вредны

Ультрапереработанные продукты содержат искусственные ароматизаторы, красители и консерванты, делая их удобными, но вредными для здоровья. Такие продукты, как хлопья для завтрака, сладкие напитки, готовые блюда, богаты сахаром, жиром и солью, что стимулирует систему вознаграждения мозга и делает их трудноустранимой частью рациона.

"Даже без переедания эти продукты способствуют накоплению вредного жира,"

— отмечает доктор Аккая. Она подчёркивает, что правильное питание и регулярные физические нагрузки являются ключевыми факторами для предотвращения остеоартрита и поддержания здоровья мышц.

Влияние на здоровье

Остеоартрит, тесно связанный с ожирением и плохим питанием, является одной из основных причин роста медицинских затрат по всему миру. Понимание того, как ультрапереработанные продукты влияют на состав мышц, открывает новые возможности для профилактики и лечения.

"Нацеливание на изменяемые факторы образа жизни, такие как снижение потребления ультрапереработанных продуктов, может сыграть важную роль в улучшении качества мышц и предотвращении заболеваний опорно-двигательного аппарата," — подчеркнула доктор Аккая.

Исследование ещё раз подчеркивает важность перехода к рациону, богатому натуральными и минимально обработанными продуктами, для поддержания здоровья мышц и общего благополучия.